Ordenar comida en línea está creciendo rápidamente. Una visita obligada para los millennials

Las compras de alimentos en línea están cambiando la forma en que los italianos cocinan y comen. En 2018, los pedidos aumentaron un 47% respecto al año anterior.; en la práctica, más de uno de cada tres italianos, el 37%, usaba una plataforma web, a través de teléfonos inteligentes o PC, para obtener alimentos entregados. Un porcentaje que se duplica en millennialsIncluso llegando al 74% entre los alumnos, los más apasionados. El estudio lo dice Coldiretti / Censis Que por primera vez se dedicó a la llamada "entrega de comida", O la entrega de alimentos a domicilio. La investigación se presentó en el Foro Internacional deAgricultura y Alimentación, organizado por Coldiretti en Cernobbio.

Si una vez la "entrega" se refería solo a las pizzas, hoy se ha convertido en un sector que, incluso si los debates sobre los métodos de trabajo, son dinámicos y de crecimiento continuo hasta tocar también los alimentos gourmet y los biológicos, vegetarianos y veganos. Los nombres son los ahora famosos de Just Eat, Foodora, Deliveroo, Tenedores de Palillos, Uber Comers etc.

El 40,6% de los encuestados a menudo recurren a la entrega de alimentos. y entre ellas las madres o padres solteros con hijos son del 45,7%. Pero los chicos entre 18 y 34 años, que a menudo aún viven en la familia, son los usuarios más grandes de las plataformas con el 71.1%.

Pero, ¿por qué los italianos recurren a la comida casera? En primer lugar, como señala el estudio, falta el deseo de cocinar (57.3%), pero también falta Sorprende a amigos y familiares con platos de calidad.à (34.1%) o más animar una noche ama de casa (32.6%); mientras que el 26.5% no quiere preparar comidas solo, el 24.7% quiere comer bien sin salir de casa (24.7%), el 18% quiere probar platos nuevos y el 6.9% no puede cocinar.

Naturalmente, el servicio está particularmente extendido en las grandes ciudades y áreas metropolitanas, favorecido por una mayor oferta de locales conectados a las plataformas. En ciudades con más de 250 mil habitantes, los fanáticos de la entrega en línea alcanzan casi el 60%.. Los puntos ganadores son tiempos de entrega, a menudo prefijados que no superan los sesenta minutos, sino también el hecho de establecer un intervalo de tiempo preciso. En cuanto a las expectativas, el 28% desearía una mayor seguridad del producto durante el transporte, el 25,3% promueve la calidad de los ingredientes y el 17,7% más productos típicos y locales.

El fenómeno de la entrega de alimentos también está cambiando los hábitos alimenticios de los miembros individuales de una familia. Si la cocina casera impone menús fijos para todos los componentes, con el entrega a domicilio todos comemos juntos Pero todos eligen el plato que él prefiere. por 20% de las familias.De hecho, la entrega a domicilio ha favorecido la elección de platos personalizados según los gustos o las necesidades de salud relacionadas con las dietas o intolerancias.
En contraste con la tendencia general, hay treinta y un millones de italianos que nunca han hecho las compras en la web y no renuncian al contacto directo para tener más oportunidades para elegir, para tocar los productos, sino también como una oportunidad para socializar. Un ejemplo está representado por el creciente número de italianos que asisten a i agricultores & # 39; mercados. Entre los que al menos una vez han pasado de compras en uno. Mercado de agricultores 8 millones son los que declaran ir entre los productores & # 39; Los bancos también y sobre todo conocer gente y socializar.

Una expresión de este fenómeno también está representada por el auge de la turismo enogastronomicoo que ahora ha alcanzado cifras récord para ingresar permanentemente en los estilos de vida de los habitantes de nuestro país. Según el estudio "Coldiretti / Censis", hay 38 millones de italianos que en 2018 han asistido al menos una vez a un festival de productos locales, mientras que 26 millones han elegido pasar sus vacaciones en territorios que albergan Excelentes alimentos y vinos..